喬治市-世界文化遺產

丘公司龍山堂

La Maison Bleu

這次遊檳城最令我驚呀的是我自己懵然不知原來喬治市以在舊年一齊與馬六甲被聯合國教科文組織(UNESCO)列入“世界文化遺產名錄”正式成爲世界文化遺址。喬治市層經喺英國管治馬來半島的政治及行政中心又因位處於馬六甲海峽而使到它成爲東西方文化交匯的重要地方這亦是它被算爲世界文化遺址的重要因素。

整個喬治市有很多很多歷史建筑地標但要數知名度及收復工程做得最好的就是丘公司龍山堂同La Maison Bleu。前者是建於1835年丘氏家族公祠被譽爲是檳城最富有藝術價值的祠堂而後者是殖民時代南洋第一首富張弼士的故居。

因這次行程時間不多無法遊覽每個歷史建筑那我就只好在年初五下午走訪這兩個地標。這兩個地方的如可之美我不多説因太多人以在網上寫了很多好文章不需要我在這献醜。要一提的是對這兩個建筑的收復工作非常之贊歎由其是La Maison Bleu因爲整個收復工程真真正正的以原來的材料及建筑技術去進行收復有別於一些偽收復只是草率的以現有材了及技術草草了事而導至很多古蹟受到永久性破壞。在這裏要向附側收復La Maison Bleu工程監督的Lawrence Loh Architect給於最高的敬意。

升旗山上的秘密花園

年初四趁著春節假期與媽媽及舅舅一家跟了表弟去了檳城"食風"。本想初五上午登上重新開放的升旗山但因太多人買不到纜車票而取消。上星期六終於登上了升旗山全因舅舅知我想上去拍照而在清晨六點多就去買纜車票真感動。早點後我們一行六人就登高去，纜車緩慢的行駛就正好樣我們飽覽鉛途晨光下的美麗景色。到達山頂後遊覽一輪後表弟就建意去位於梗高點的David Brown's 那歇息於事幾個老人家就花了很大氣力攀上了那很長的梯級。

到達後我們全部都覺得之前的努力是値得的因這餐廳事間非常美的英式別墅而且還有個很大但又很霊靜及骨子的英式花園。因這以是最高點而又是私人地方所以很private 又因太早並冇其他客人整個花園在那清上午被我們佔用了。要了些茶點後我們就在那美得不能再美的花園裏hea了整個上午。幾位長輩在閒話家常雞啄晤斷的同時我就喺度好努力的用枝Nikkor 50mm f/1.8毒阿表弟....kakakaka.

不時回頭看媽媽時見她很開心的與她弟弟及弟婦談天突然覺得很warmth而且原來快樂對她來説只是這麼簡單而以。

撈生-馬來西亞華人獨特年菜

馬來西亞的華人每年農歷新年都與全世界的華人或中國人一樣會大事慶祝新一年的來臨並希望新一年會有新氣象祈求能帶來好運令生活更好。而慶典中不少得的一環就是食與家人食與親友食與生意伙伴食而檯上不少得的又事些好意頭的年菜。每個地方都會有他們自己特色的年菜而大馬亦不例外有一道其它地方冇的年菜就事"魚生"或叫"撈生"。

這道菜其實是冷盆更貼切的是沙律伴生魚片。材料是各樣蔬瓜果的絲例如蘿白，金筍，青瓜，薑，柚子肉，雪梨，礳碎的花生，之麻，一些preserved咗嘅蔬果及生魚片。調味方面亦很sophisticated有酸甜梅醬，五香粉，花生油(新派的以冇用因怕油利)，胡椒粉及柑桔汁。而最後及我個人應爲最重要的靈云材料就是那炸得香脆的麵粉薄脆。

點食呢?.....有五千年華夏文明喺後面岌住一定晤可以好似我做沙律咁莎哩龍重當然過程有睇頭。現時如果喺一些高級數嘅中餐館就非常好睇的因服務員首先上個大盆載住些基本材料即所有蔬瓜果絲。然後一個比較senior嘅服務員會售先榨些柑桔汁落D蔬瓜果絲上邊說"大吉大利"。再嚟就喺把五香粉灑上邊説"五福臨門"，把酸甜梅醬淋上時説"甜甜蜜蜜"，再把金黃薄脆灑上説"金銀滿屋"，將一些柑桔汁與胡椒粉將魚片撈匀擺上所有材料上時説"年年有魚"。最後每位客人會起身攞起公筷然後一齊撈生一邊輪流説些吉利説話而且撈得越高越好。

不要以為這是一道做show嘅年菜其實喺好好食傢我好鐘意食阿媽都鐘意傢尋日先講想食而俵姐尋日就帶咗佢去食....好明顯生我不如生碟魚生仲好....hahaha....祝各位新年進步萬事勝意。